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【高血糖之饮品建议】『杏仁果饮』
👩🏫杏仁果饮=杏仁奶≠杏仁茶🧑🏫
🍼杏仁果饮=杏仁奶，属于植物奶，由杏仁果经浸泡➡️去皮➡️加入1-3倍清水搅打➡️过滤而制成。不含乳糖，适合乳糖不耐症不适合饮用鲜奶者、纯素食者或豆浆以外之营养补充品。
✅高血糖者适合较低碳水化合物及较高膳食纤维之饮品，无糖豆浆及杏仁奶是可考虑的饮品。
❌高血糖者较不适合饮用大量富含碳水化合物的燕麦奶、米浆、果汁、甘蔗汁、椰子水。
🧐市售杏仁果饮、杏仁奶应注意检视其食品营养含量标示，避免选择添加过多碳水化合物之商品。
🔰杏仁营养素相当丰富：
1️ .富含膳食纤维：促进肠胃乳动有助排便，降低饮食造成的餐后高血糖，稳定血糖控制，有利体重控制。
2️ .单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪(主要为ω-6) ：可改善血脂肪。
3️ .含有大量Vit E ：比起核桃、南瓜子及其他坚果类还要多，具有抗氧化、减少不饱和脂肪酸氧化、减少自由基、有助于维持细胞膜完整性、促进血球及皮肤的健康。
4️ .核黄素Riboflavin(Vit B2) ：可维持眼睛、神经、肌肉、皮肤的健康。
5️ .富含抗氧化矿物质：铜、锰、镁，有助于骨骼及心脏健康，并改善血压。
✅杏仁果属于六大类食物的「油脂及坚果类」，单位热量高达579kcal/100g ，对于需要减重者，应限制每日摄取总量。
⚠️对于坚果类过敏的人，食用坚果可能引起致命性危险，应小心谨慎‼ ️
📌有关餐前食用杏仁果对于健康的效应，可参考下列两项研究：
✒️ 2023发表于European Journal of Clinical Nutrition的研究，结论如下：
👩🏫
👨⚕️ 『在糖尿病前期(Pre-DM)民众，每餐前30分钟吃下20克杏仁可显著改善整体血糖值(Glucose) 、降低餐后高血糖(Postprandil hyperglycemia ， PPHG) 、 24小时血糖尖峰值和夜间最低血糖值并改善胰岛素(insulin) 、 C胜肽(C-peptide) 、升糖素(Glucagon)及血糖代谢相关内分泌激素(如DPP4 、 GLP-1) 』
📋 European Journal of Clinical Nutrition volume 77, pages586–595 (2023)
🔰 ✳️ C-Peptide为胰脏制造胰岛素（ insulin ）过程中的副产物，在监测胰岛素分泌上扮演重要角色，经由注射进入人体的胰岛素不会产生C-Peptide ，因此可真实反映出胰岛素的分泌能力。
📝 ✒️ 2017发表于METABOLIC SYNDROME AND RELATED DISORDERS的一篇针对第2型糖尿病患每日食用杏仁对于血糖及心血管疾病风险为期24周的研究，结论如下：
🧑⚕️ 『请患者每日服用生杏仁(约占每日热量摄取的20%) 。经过24周后许多指标有统计学上显著改善：腰围、腰围身高比、总胆固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白、糖化血色素HbA1c 、发炎指数： hs-CRP(C反应蛋白) 、动脉粥状硬化指标： Pulse wave velocity (脉搏波速度) 。 』
🧑⚕️ 『研究结果显示在均衡的健康饮食中加入杏仁可以对印度第2型糖尿病患者的血糖和心血管疾病危险因子产生显著效益。 』
📋 METABOLIC SYNDROME AND RELATED DISORDERS 2017 Mar;15(2):98-105.
杏仁营养素(每100g) 占每日摄取%
热量579kcal 29%
碳水化合物21.55g 8%
膳食纤维12.5g 45%
总脂肪49.93g 64%
饱和脂肪3.8g
单元不饱和脂肪31.55g
多元不饱和脂肪12.33g (ω-6 12.32g)
蛋白质21.15g 42%
Thiamine (Vit B1) 0.2mg 17%
Riboflavin(Vit B2) 1.14mg 88%
Niacin 3.62mg 23%
Vit B6 0.14mg 8%
Folate 44mcg 11%
Pantothenic Acid 0.47mg 9%
Choline 52mg 9%
Vit E 25.63mg 171%
Calcium 269mg 21%
Iron 3.71mg 21%
Magnesium 270mg 64%
Phosphorus 481mg 38%
Potassium 733mg 16%
Zinc 3.12mg 28%
Copper 1.03mg 114%
Manganese 2.18mg 95%
Selenium 4.10mcg 7%
资料来源：NatureClaim® https://natureclaim.com/nutrition/info/almond/#overview
https://natureclaim.com/nutrition/info/almond/#overview
https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-pistachios#1.-Loaded-with-nutrients
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/almonds/
https://www.metabolismjournal.com/article/S0026-0495(10)00128-9/abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4116170/
🍼杏仁果饮=杏仁奶，属于植物奶，由杏仁果经浸泡➡️去皮➡️加入1-3倍清水搅打➡️过滤而制成。不含乳糖，适合乳糖不耐症不适合饮用鲜奶者、纯素食者或豆浆以外之营养补充品。
✅高血糖者适合较低碳水化合物及较高膳食纤维之饮品，无糖豆浆及杏仁奶是可考虑的饮品。
❌高血糖者较不适合饮用大量富含碳水化合物的燕麦奶、米浆、果汁、甘蔗汁、椰子水。
🧐市售杏仁果饮、杏仁奶应注意检视其食品营养含量标示，避免选择添加过多碳水化合物之商品。
🔰杏仁营养素相当丰富：
1️ .富含膳食纤维：促进肠胃乳动有助排便，降低饮食造成的餐后高血糖，稳定血糖控制，有利体重控制。
2️ .单元不饱和脂肪、多元不饱和脂肪(主要为ω-6) ：可改善血脂肪。
3️ .含有大量Vit E ：比起核桃、南瓜子及其他坚果类还要多，具有抗氧化、减少不饱和脂肪酸氧化、减少自由基、有助于维持细胞膜完整性、促进血球及皮肤的健康。
4️ .核黄素Riboflavin(Vit B2) ：可维持眼睛、神经、肌肉、皮肤的健康。
5️ .富含抗氧化矿物质：铜、锰、镁，有助于骨骼及心脏健康，并改善血压。
✅杏仁果属于六大类食物的「油脂及坚果类」，单位热量高达579kcal/100g ，对于需要减重者，应限制每日摄取总量。
⚠️对于坚果类过敏的人，食用坚果可能引起致命性危险，应小心谨慎‼ ️
📌有关餐前食用杏仁果对于健康的效应，可参考下列两项研究：
✒️ 2023发表于European Journal of Clinical Nutrition的研究，结论如下：
👩🏫
👨⚕️ 『在糖尿病前期(Pre-DM)民众，每餐前30分钟吃下20克杏仁可显著改善整体血糖值(Glucose) 、降低餐后高血糖(Postprandil hyperglycemia ， PPHG) 、 24小时血糖尖峰值和夜间最低血糖值并改善胰岛素(insulin) 、 C胜肽(C-peptide) 、升糖素(Glucagon)及血糖代谢相关内分泌激素(如DPP4 、 GLP-1) 』
📋 European Journal of Clinical Nutrition volume 77, pages586–595 (2023)
🔰 ✳️ C-Peptide为胰脏制造胰岛素（ insulin ）过程中的副产物，在监测胰岛素分泌上扮演重要角色，经由注射进入人体的胰岛素不会产生C-Peptide ，因此可真实反映出胰岛素的分泌能力。
📝 ✒️ 2017发表于METABOLIC SYNDROME AND RELATED DISORDERS的一篇针对第2型糖尿病患每日食用杏仁对于血糖及心血管疾病风险为期24周的研究，结论如下：
🧑⚕️ 『请患者每日服用生杏仁(约占每日热量摄取的20%) 。经过24周后许多指标有统计学上显著改善：腰围、腰围身高比、总胆固醇、三酸甘油酯、低密度脂蛋白、糖化血色素HbA1c 、发炎指数： hs-CRP(C反应蛋白) 、动脉粥状硬化指标： Pulse wave velocity (脉搏波速度) 。 』
🧑⚕️ 『研究结果显示在均衡的健康饮食中加入杏仁可以对印度第2型糖尿病患者的血糖和心血管疾病危险因子产生显著效益。 』
📋 METABOLIC SYNDROME AND RELATED DISORDERS 2017 Mar;15(2):98-105.
杏仁营养素(每100g) 占每日摄取%
热量579kcal 29%
碳水化合物21.55g 8%
膳食纤维12.5g 45%
总脂肪49.93g 64%
饱和脂肪3.8g
单元不饱和脂肪31.55g
多元不饱和脂肪12.33g (ω-6 12.32g)
蛋白质21.15g 42%
Thiamine (Vit B1) 0.2mg 17%
Riboflavin(Vit B2) 1.14mg 88%
Niacin 3.62mg 23%
Vit B6 0.14mg 8%
Folate 44mcg 11%
Pantothenic Acid 0.47mg 9%
Choline 52mg 9%
Vit E 25.63mg 171%
Calcium 269mg 21%
Iron 3.71mg 21%
Magnesium 270mg 64%
Phosphorus 481mg 38%
Potassium 733mg 16%
Zinc 3.12mg 28%
Copper 1.03mg 114%
Manganese 2.18mg 95%
Selenium 4.10mcg 7%
资料来源：NatureClaim® https://natureclaim.com/nutrition/info/almond/#overview
https://natureclaim.com/nutrition/info/almond/#overview
https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-pistachios#1.-Loaded-with-nutrients
https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/almonds/
https://www.metabolismjournal.com/article/S0026-0495(10)00128-9/abstract
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4116170/
陈承勤医师
致力于改善工作环境中的危害风险，通过创新计画和实证研究，综合个人健康风险及职场工作适能评估，给予员工及企业最专业的建议，秉持着「医疗永远是天秤两边去抉择，利大于弊：建议，弊大于利：不建议」的原则。因此在每项建议背后，皆是经过审慎评估与专业判断的结果，帮助企业减少职场伤害，提升员工幸福感。健康的员工不仅能提升企业的生产力，还能打造和谐的工作氛围。
不蹭流量、不搞话术、不带风向、不卖焦虑——秉持每一句卫教、每一篇文章、每一本书、每一堂课、每一个理论、每一个信念、每一个行动，都对得起实证医学、从不违反医疗伦理、皆是能落地的健康实践策略，以及日复一日身体力行的良心。